Témoignage Top Chef : les nouveaux enjeux de la cuisine vus par Jérémie Izarn

Les sujets liés à l’alimentation, l’origine des produits, leur transformation, la cuisine et la gastronomie intéressent de plus en plus les Français. L'émission Top Chef et le parcours de ses gagnants, nous offrent un bel aperçu de ces nouveaux enjeux liés à la cuisine et à sa consommation. Jérémie Izarn témoigne.

La multiplication du nombre d'émissions télévisées, de magazines, de blogs ou de comptes sociaux consacrés à l’alimentation, l’ampleur que prennent les scandales alimentaires, les taux de croissance à 2 chiffres des ventes des produits issus de l'agriculture biologique... prouvent que notre rapport à l’alimentation a bien changé. Le contenu de nos assiettes occupe désormais une place centrale dans nos préoccupations quotidiennes.

Le succès du concours de cuisine Top Chef illustre bien ce propos. Le 19 avril 2017, la finale de la saison 8 a rassemblé une audience de plus de 3 millions de téléspectateurs.

Ancien candidat et grand gagnant de cette saison, Jérémie Izarn a été interviewé par notre partenaire Finarome. Le Chef livre un témoignage intéressant de son expérience dans l'aventure et de son quotidien de restaurateur qui défend une cuisine "proche de la nature", avec des produits locaux et de saison.

L'intégralité de l'interview est à lire ici.

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