Recruter en restaurant : comprendre les difficultés et les surmonter

L’hôtellerie restauration fait figure de locomotive de l’économie française et crée de nouveaux emplois chaque année. Entre 2005 et 2024, le nombre d’emplois à pourvoir dans le secteur avait enregistré une forte progression de plus de 25% selon une étude réalisée par Pôle Emploi. Pourtant, la restauration souffre depuis quelques années d’une pénurie de personnel.

Alors, comment recruter du personnel en restauration ? . Quelle place occupe ainsi la restauration dans l’économie française ? Quelles sont les perspectives et les solutions de demain ? Le marketing peut-il aider les restaurateurs à recruter ? Réponse en chiffres dans notre infographie.