Jours fériés : mettre à jour les horaires de vos restaurants

Le 15 août tombe un samedi. Vos 30 restaurants ouvrent normalement, sauf trois. Personne ne touche aux fiches Google. Résultat : la mention « les horaires sont susceptibles de changer » s'affiche sur l'ensemble du réseau, vos clients hésitent, et vous perdez un service entier sur l'un des week-ends les plus rentables de l'été.

Le référencement local en restauration compte peu d'angles morts aussi coûteux. La difficulté ne vient pas de la tâche elle-même, mais de sa répétition : multipliez-la par le nombre d'établissements, par le nombre de plateformes, et par une dizaine de jours fériés par an.

Cet article couvre les quatre questions qui comptent : pourquoi ce sujet pèse autant, quand agir (avec le calendrier 2027 pour la France, la Belgique, le Luxembourg et la Suisse), sur quelles plateformes et avec quels pièges, et comment ne plus y passer vos soirées.

Pourquoi mettre à jour vos horaires pour les jours fériés

Sans confirmation, Google jette le doute à votre place

La plupart des groupes ignorent ce mécanisme. À l'approche d'un jour férié, Google ne présume pas que vous ouvrez comme d'habitude. Faute de modifier vos horaires ou de confirmer qu'ils restent inchangés, la fiche affiche un avertissement du type « les horaires sont susceptibles de changer ».

Aucune interprétation là-dedans : la documentation officielle de Google recommande explicitement de confirmer ses horaires pour les jours fériés, même lorsqu'ils reprennent les horaires habituels, précisément pour lever ce doute.

Cet avertissement fait deux dégâts en même temps : il dissuade le client au moment exact où il choisit, et il signale à l'algorithme que votre fiche manque de fiabilité.

Autrement dit : l'inaction ne reste pas neutre. Elle dégrade activement votre fiche.

Le coût réel se mesure en couverts perdus

Deux scénarios symétriques, tous deux chers :

• Vous fermez, la fiche dit ouvert. Le client se déplace, trouve porte close. Vous ne perdez pas un couvert : vous gagnez un avis négatif, et les avis pèsent durablement sur votre note comme sur votre visibilité.
• Vous ouvrez, la fiche dit fermé, ou reste ambiguë. Le client ne se déplace même pas. Vous perdez le couvert sans jamais soupçonner son existence. Ce cas revient le plus souvent, et se voit le moins.

Le second inquiète davantage : il n'apparaît dans aucun tableau de bord. Personne ne remonte jamais un client resté chez lui.

L'incohérence entre plateformes vous pénalise mécaniquement

Vos clients ne cherchent pas uniquement sur Google. Ils passent par TheFork, TripAdvisor, Uber Eats, Instagram, Apple Plans. Si vos horaires diffèrent d'une plateforme à l'autre, l'algorithme de Google constate l'incohérence et arbitre en faveur d'établissements qui semblent plus fiables que le vôtre.

Apple va jusqu'à l'écrire dans sa documentation : les horaires affichés sur votre fiche doivent correspondre à ceux publiés sur votre site officiel. La cohérence ne relève pas de la bonne pratique, les plateformes l'exigent explicitement.

Quand agir : ce que les plateformes imposent vraiment

Une idée reçue circule : il faudrait s'y prendre tôt parce que les plateformes mettraient du temps à propager l'information. La réalité contredit cette idée dans la grande majorité des cas. Deliveroo laisse créer les événements aussi tôt que vous le souhaitez, Uber Eats applique immédiatement, Google publie généralement en quelques minutes.

Les vraies contraintes se situent ailleurs. Elles tiennent en trois points :

• Google met vos modifications en revue. Sa documentation annonce un contrôle d'une dizaine de minutes en règle générale, mais qui peut s'étirer jusqu'à 30 jours. Votre modification peut rester en état « en attente », ou finir refusée, sans que Google vous alerte.
• Apple passe systématiquement par une revue. Comptez quelques jours, avec une durée variable selon la nature de la modification.
• Bing Places traîne loin derrière tout le monde. Le support Bing annonce 7 à 10 jours ouvrés avant qu'un horaire exceptionnel apparaisse sur la fiche publique. Cette plateforme dicte donc votre rétroplanning.

Le risque ne vient donc pas de la lenteur de propagation, mais de la modification qui échoue en silence : refusée par Google, coincée chez Apple, pas encore sortie chez Bing, et que personne ne va vérifier.

Le rétroplanning

• J-21 : Bing Places, la plateforme la plus lente. À traiter en premier, pas en dernier.
• J-14 : toutes les autres plateformes, pour tous les établissements concernés, y compris ceux qui ne changent rien. La confirmation compte autant que la modification.
• J-7 : contrôle. Ouvrez chaque fiche côté client, pas côté back-office, et vérifiez ce qui s'affiche réellement. Cette étape rattrape les modifications refusées ou restées en attente.
• J-2 : publiez un post Google rappelant vos horaires du jour férié. Gratuit, rassurant, et bon pour votre référencement local.
• J+1 : rétablissez les horaires normaux après modification, geste indispensable sur les plateformes dépourvues de champ dédié (voir plus bas).

Le bon réflexe de fond : bloquez 20 minutes en début de chaque semaine pour parcourir le calendrier des trois semaines à venir. Un férié repéré à J-21 coûte quelques minutes ; repéré la veille, il coûte un service.

Le calendrier des jours fériés 2027

Les dates ci-dessous recensent les jours fériés nationaux. Trois de ces quatre pays connaissent des variations régionales importantes, signalées pays par pays avec la source officielle à consulter pour vos implantations précises.

France : 11 jours fériés

• Vendredi 1er janvier : Jour de l'An
• Lundi 29 mars : Lundi de Pâques
• Samedi 1er mai : Fête du Travail
• Jeudi 6 mai : Ascension
• Samedi 8 mai : Victoire 1945
• Lundi 17 mai : Lundi de Pentecôte
• Mercredi 14 juillet : Fête nationale
• Dimanche 15 août : Assomption
• Lundi 1er novembre : Toussaint
• Jeudi 11 novembre : Armistice 1918
• Samedi 25 décembre : Noël

Le point à retenir pour 2027 : contrairement au Royaume-Uni ou aux États-Unis, la France ne décale pas un férié tombant le week-end. Or quatre d'entre eux tombent un samedi ou un dimanche en 2027 (1er mai, 8 mai, 15 août, 25 décembre). N'y voyez pas une perte pour un restaurant : ces week-ends drainent du trafic, et beaucoup de vos concurrents négligeront leurs horaires.

Spécificité régionale : l'Alsace et la Moselle comptent deux jours fériés supplémentaires, le Vendredi saint (26 mars 2027) et le 26 décembre. Si vous exploitez un établissement à Strasbourg, Mulhouse ou Metz, ces deux dates entrent dans votre calendrier.

Source officielle : service-public.fr

Belgique : 10 jours fériés

• Vendredi 1er janvier : Nouvel An
• Lundi 29 mars : Lundi de Pâques
• Samedi 1er mai : Fête du Travail
• Jeudi 6 mai : Ascension
• Lundi 17 mai : Lundi de Pentecôte
• Mercredi 21 juillet : Fête nationale
• Dimanche 15 août : Assomption
• Lundi 1er novembre : Toussaint
• Jeudi 11 novembre : Armistice
• Samedi 25 décembre : Noël

À noter : les fêtes communautaires (Communauté flamande le 11 juillet, Fédération Wallonie-Bruxelles le 27 septembre, Communauté germanophone le 15 novembre) ne comptent pas comme jours fériés légaux dans le secteur privé, mais elles génèrent du trafic local. Elles méritent un post Google, pas une modification d'horaires.

Luxembourg : 11 jours fériés

• Vendredi 1er janvier : Nouvel An
• Lundi 29 mars : Lundi de Pâques
• Samedi 1er mai : Fête du Travail
• Jeudi 6 mai : Ascension
• Dimanche 9 mai : Journée de l'Europe
• Lundi 17 mai : Lundi de Pentecôte
• Mercredi 23 juin : Fête nationale
• Dimanche 15 août : Assomption
• Lundi 1er novembre : Toussaint
• Samedi 25 décembre : Noël
• Dimanche 26 décembre : Saint-Étienne

Suisse : attention, presque tout relève des cantons

La Suisse piège bien plus que les trois autres, et l'erreur classique consiste à raisonner comme en France. Seul le 1er août figure dans la Constitution fédérale. Tout le reste dépend des cantons, qui comptent selon les cas de huit à quinze jours fériés.

Quatre dates seulement valent dans l'ensemble des cantons :

• Vendredi 1er janvier : Nouvel An
• Jeudi 6 mai : Ascension
• Dimanche 1er août : Fête nationale
• Samedi 25 décembre : Noël

Très largement observées, mais cantonales : le Vendredi saint (26 mars), le Lundi de Pâques (29 mars) et le Lundi de Pentecôte (17 mai).

Ensuite, ça diverge franchement. Deux exemples pour mesurer l'écart :

• Genève ajoute le Jeûne genevois (jeudi 9 septembre 2027) et la Restauration de la République (vendredi 31 décembre 2027).
• Vaud ajoute le 2 janvier et le Lundi du Jeûne fédéral (lundi 20 septembre 2027), mais pas le Jeûne genevois.

Les cantons catholiques observent en plus la Fête-Dieu, l'Assomption, la Toussaint et l'Immaculée Conception, absentes des cantons protestants.

Conséquence concrète : si vous exploitez des établissements à Genève et à Zurich, vous ne gérez pas un calendrier suisse, vous en gérez deux. Traitez chaque canton séparément et consultez la liste officielle du canton concerné plutôt qu'une liste « Suisse ».

Source officielle : SECO (Secrétariat d'État à l'économie) et sites cantonaux.

D'ici la fin 2026 : les dates immédiates

Si vous lisez cet article en 2026, voici ce qui reste à traiter :

• Samedi 15 août 2026 : Assomption (FR, BE, LU, cantons catholiques suisses)
• Mardi 1er septembre 2026 : rentrée, moment idéal pour auditer l'ensemble de vos horaires avant le dernier trimestre
• Dimanche 1er novembre 2026 : Toussaint
• Mercredi 11 novembre 2026 : Armistice (FR, BE)
• Vendredi 25 décembre 2026 : Noël, suivi du 26 décembre (LU, Alsace-Moselle, cantons suisses)

Sur quelles plateformes agir, et le piège de chacune

L'erreur la plus commune : mettre Google à jour et considérer le travail terminé. Google reste le plus visible, pas le seul consulté. Chaque plateforme suit sa propre logique, son propre vocabulaire et ses propres limites. Les réseaux se plantent précisément là.

Google Business Profile

Où : Modifier le profil → Horaires → Horaires exceptionnels. Google propose souvent les dates à venir, il suffit de les valider.

⚠️ Le piège : les horaires exceptionnels ne couvrent qu'une fermeture de six jours consécutifs maximum. Au-delà de sept jours d'affilée, Google impose de basculer l'établissement en « Fermé temporairement ». La restauration française bute directement dessus : toute fermeture annuelle d'août dépasse ce plafond. Un groupe qui tente de la couvrir avec des horaires exceptionnels obtiendra un résultat incohérent.

Délai : quelques minutes en général, mais surveillez l'état de la modification (acceptée, refusée, en attente).

Apple Business Connect

⚠️ Le piège, et il fait perdre un temps fou : chez Apple, le champ « Special hours » ne sert pas aux jours fériés. Il couvre les services particuliers, par exemple un drive ouvert plus tard que la salle. Pour un férié ou une fermeture, utilisez le champ « Temporary hours », avec une date de début et une date de fin. Beaucoup d'exploitants cherchent au mauvais endroit et concluent que la fonction n'existe pas.

Délai : revue systématique par Apple avant publication, quelques jours.

Yelp

Où : Yelp for Business → Business Information → Add special hours. Yelp suggère les fériés à venir et vous pouvez y ajouter vos propres dates.

⚠️ Le piège : les horaires exceptionnels se saisissent date par date, sans possibilité de plage. Un pont de quatre jours vous coûtera quatre saisies. Une fois enregistrées, elles apparaissent dans « Upcoming special hours » et une mention s'affiche en haut de votre page publique.

Bing Places

Où : bingplaces.com → votre établissement → Edit → cochez l'option de saisie d'horaires pour les jours spéciaux.

⚠️ Le piège : la plateforme la plus lente du lot, avec un délai rapporté de 7 à 10 jours ouvrés avant que la modification apparaisse publiquement. Traitez-la en premier. Bonne nouvelle en revanche : Bing signale les horaires exceptionnels en vert sur la fiche, ce qui les rend très lisibles. Son poids remonte par ailleurs du fait de son rôle dans certaines réponses d'IA, comme l'explique notre approche du référencement de fiche.

Uber Eats

Où : Uber Eats Manager → Settings → Holiday Hours. Vous ajoutez une date, puis précisez si le point de vente ferme toute la journée ou si les horaires se réduisent ou s'étendent simplement.

Bon à savoir : la modification s'applique immédiatement, et Uber expose une API dédiée aux horaires de jours fériés, utile pour automatiser sur un grand réseau.

Deliveroo

Où : Hub → Opening Hours → Edit availability. L'outil permet de créer des événements nommés, aussi tôt que vous le souhaitez, et de les appliquer à plusieurs sites en une seule opération. Aucune autre plateforme de livraison ne gère aussi bien le multi-établissements.

⚠️ Deux pièges : une fermeture d'une journée entière ne passe pas par les horaires spéciaux mais par les « days off », un réglage distinct. Et seuls les comptes administrateurs peuvent modifier ces horaires : sans ce niveau de droits, vos directeurs de site ne pourront pas prendre le relais.

Zenchef

Où : les « exceptions de service » permettent d'ouvrir un service habituellement fermé, d'en fermer un, ou de fermer une journée entière voire une période, sans toucher à vos paramètres habituels.

⚠️ Le piège : le paramétrage des exceptions de service n'apparaît pas dans les applications iOS et Android. Il faut passer par la version web. Un manager qui tente l'opération depuis son téléphone la veille d'un férié ne trouvera pas l'option.

La bonne pratique, recommandée par Zenchef : après enregistrement, ouvrez votre module de réservation en ligne, actualisez la page et simulez une réservation pour vérifier que le changement passe bien. À généraliser à toutes vos plateformes de réservation.

Facebook et Instagram

⚠️ Le piège : Meta n'offre pas d'équivalent complet des horaires exceptionnels. Il existe une option de changements temporaires de service, mais pour un simple férié vous devrez souvent modifier vos horaires habituels puis penser à les remettre le lendemain. Nulle part ailleurs l'étape J+1 ne se perd aussi souvent. La story reste par ailleurs le canal le plus rapide pour annoncer un changement de dernière minute.

Les autres

TheFork, TripAdvisor, OpenTable, SevenRooms, Pages Jaunes, Mapstr et les annuaires spécialisés de votre zone suivent la même logique : un champ dédié aux exceptions, à saisir avant le férié et à vérifier côté client. Vérifiez au cas par cas si la fermeture totale d'une journée passe par le même réglage que la modification d'horaires. Rarement.

Pour un groupe de 20 établissements sur 8 plateformes, un seul jour férié représente 160 mises à jour, chacune avec ses propres règles. Le sujet quitte alors le registre de la bonne pratique pour devenir un problème d'organisation.

Comment gagner du temps sur les horaires de jours fériés

Le calcul tient en une ligne. Fait à la main, un jour férié sur un réseau de 20 restaurants et 8 plateformes mobilise facilement une demi-journée, et laisse toujours des trous : personne ne coche 160 cases sans en oublier, encore moins en jonglant avec huit vocabulaires différents.

Avec la MalouApp, la logique s'inverse : vous saisissez les horaires exceptionnels une fois, et ils se propagent sur l'ensemble des plateformes où vos établissements existent. Trois choses changent :

• Une saisie, toutes les plateformes. Vous renseignez les horaires exceptionnels depuis un seul endroit, et ils se diffusent partout. Le risque d'incohérence disparaît mécaniquement, et le vocabulaire de chaque plateforme cesse de vous concerner.
• Le multi-établissements par lot. Vous appliquez la même modification à un groupe de restaurants sans reprendre fiche par fiche, tout en gardant la main sur les exceptions.
• Le contrôle avant le férié. Le tableau de bord parcourt les horaires de tout le réseau et repère les établissements sans confirmation, ceux-là mêmes sur lesquels Google affichera son avertissement.

Vos équipes récupèrent du temps, et surtout vous cessez de perdre du chiffre d'affaires par défaut d'information un jour de forte affluence.

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FAQ : horaires et jours fériés

Faut-il modifier ses horaires Google si on reste ouvert normalement un jour férié ?

Oui. Il faut explicitement confirmer les horaires, même inchangés. La documentation Google le recommande directement. Sans confirmation, la fiche affiche « les horaires sont susceptibles de changer », ce qui dissuade les clients et dégrade la fiabilité perçue de votre établissement. La confirmation compte autant que la modification.

Combien de temps avant un jour férié faut-il mettre à jour ses horaires ?

Vingt et un jours pour Bing Places, dont le délai de publication rapporté atteint 7 à 10 jours ouvrés, et quatorze jours pour les autres plateformes. La plupart publient en quelques minutes : ce délai ne mesure pas la propagation, il vous laisse une marge pour détecter les modifications refusées ou restées en attente.

Peut-on utiliser les horaires exceptionnels Google pour une fermeture annuelle ?

Non. Les horaires exceptionnels plafonnent à six jours consécutifs. Pour une fermeture de sept jours ou plus, les congés d'août par exemple, basculez l'établissement en « Fermé temporairement », puis réactivez-le à la réouverture.

Pourquoi ne trouve-t-on pas les horaires de jours fériés dans Apple Business Connect ?

Parce qu'ils ne se trouvent pas là où on les cherche. Chez Apple, le champ « Special hours » concerne les services particuliers, pas les fériés. Pour un jour férié ou une fermeture, utilisez « Temporary hours », en définissant une date de début et une date de fin.

Quelles plateformes mettre à jour en priorité ?

Bing Places en premier à cause de son délai, puis Google Business Profile et votre site web, puis les plateformes de réservation et de livraison, où une erreur d'horaire se traduit directement en commandes ou réservations impossibles à honorer.

Les jours fériés sont-ils les mêmes dans toute la Suisse ?

Non. Seul le 1er août vaut comme jour férié fédéral. Le nombre de jours fériés varie de huit à quinze selon le canton, et quatre dates seulement valent partout : Nouvel An, Ascension, 1er août et Noël. Un groupe implanté dans plusieurs cantons doit gérer plusieurs calendriers.

Que se passe-t-il si un jour férié tombe un week-end en France ?

La France ne le décale pas, contrairement à l'usage britannique ou américain. En 2027, quatre jours fériés français tombent un samedi ou un dimanche. La restauration y voit des journées à fort potentiel : vos horaires doivent y tenir sans faille.