Référencement : comment choisir les bons mots clés pour vos restaurants ?

Quelle est l'importance du référencement pour les restaurants ?

Si 8 personnes sur 10 choisissent un établissement en ligne, l'acquisition clients se joue principalement avec des outils de marketing digitaux. 

Nous l'expliquons en détails dans notre guide du référencement local pour les restaurants. Le référencement (SEO) est la technique qui permet à vos établissements de se positionner tout en haut des résultats de recherches sur certains mots clés.

Par exemple, si vous cherchez "meilleur brunch vegan Lyon", 3 résultats vont s'afficher via Google Maps avec leur fiche Google Business Profile (avis, notes). C'est ce qu'on appelle "le Google pack 3".

Or, ces 3 premiers résultats reçoivent plus de 80% des clics de la page !

Les restaurants leaders en 2025 sont ceux qui parviennent à se hisser systématiquement dans ce top 3, et ce, sur des mots clés "pépites", pour reprendre l'expression d'Amandine Bart, l'une des meilleures expertes SEO en France.

Mais alors : comment choisir ces fameux mots clés et où les trouver ?

Qu'est-ce qu'un mot clé en référencement (SEO) ? Quels sont les mots-clés pour les restaurants ?

En référencement, un "mot clé" est un mot ou un ensemble de mots entrés par un internaute dans un moteur de recherche. Plus le mot clé est recherché de nombreuses fois par mois ("haut volume"), plus il est compétitif.

L'objectif de l'algorithme Google est de faire en sorte qu'un internaute trouve la bonne information au bon moment lorsqu'il tape ce mot clé.

💡En restauration, les bons mots clés adaptés à une stratégie de référencement sont un peu différents. Il doivent à la fois décrire le type de cuisine, la catégorie de l'établissement, les plats stars, la localisation, mais encore, des attributs propres au secteur CHR (ex : adapté aux enfants, végétarien, sans gluten, avec terrasse, climatisation, WiFi...)

Un savant mélange qu'il faut doser pour se positionner à la fois au bon endroit, là où vous cherchent vos clients, mais aussi, sur ce qui les intéresse vraiment dans votre établissement.

7 étapes pour choisir les mots clés parfaits pour vos restaurants (ceux qui attirent des clients)

Étape 1 : Réfléchir, Rechercher, Demander

Ça vous semble basique ? Ça ne l'est pas du tout ! C'est même le moyen le plus expert de commencer 

Lorsqu'on fait un audit sémantique (recherche des bons mots clés SEO), on commence par réfléchir à la marque, au concept et à l'offre.

👉 Premier exercice, répondre aux questions suivantes :

• Comment décrire votre cuisine, la catégorie de restauration à laquelle vous appartenez ?
• Quels sont vos plats fétiches ? Quels sont les plats que réclament vos clients ?
• Comment décrire votre ambiance ? Le lieu ? (Pensez à tout : patio, terrasse, etc.)
• Qu'est-ce qui rend votre concept unique et différent ?
• Quelle est votre mission ? Ex : démocratiser le poulet braisé en France. Rendre le vegan gourmand. 
• Où êtes-vous ? Où sont chacun de vos établissements ?

👉 Deuxième exercice, répondre aux questions suivantes :

• Mettez-vous à la place d'un client potentiel. Qu'est-ce qu'il pourrait chercher sur internet pour vous trouver ?

👉 Troisième exercice : découvrez nos "mots clés naturels"

Cherchez tous ces mots clés et repérez ceux où vous apparaissez déjà.

Si vous avez un site web, la Google Search Console vous permet de voir les mots clés qui amènent vers votre site dans la section "requêtes".

Étape 2 : utiliser 5 critères cibles pour choisir vos mots clés

Chez Malou, nos experts utilisent 5 critères pour construire un audit de mots-clés (vraiment) efficace.

1. Les mots clés de marque. Tout ce qui concerne : le nom de votre marque, de vos restaurants, mais aussi, de votre chef ou fondateur.
2. La cuisine. Essentiel. Japonaise, Italienne, mais aussi, Fusion, Bistronomique...
3. Les plats/produits stars. De quoi êtes-vous le Roi ? Le burger, les Tonkotsu ramen, la pizza sans gluten...
4. La localisation. Absolument essentielle puisque vous allez attirer des clients grâce au référencement local. La ville, le village, mais aussi (trop souvent oubliés !), le quartier, les arrondissements, voire même, les monuments ou lieux connu à proximité. Ex "Pizza près de la Gare Montparnasse", "Café Tour Eiffel".
5. Les Attributs. Ici, nous utilisons volontairement le même mot que pour votre fiche Google Business Profile. Un attribut peut être aussi crucial qu'anecdotique (Kid-Friendly, Vegan-Friendly, terrasse au soleil...). La saisonnalité joue aussi et il faudra faire tourner certains mots clés tout au long de l'année. Exemple : "cafés glacés à emporter" en été, "diffusion des matchs", ou même, pour attirer des touristes, "WiFI gratuit, bornes de recharge".

Étape 3 : évaluer les volumes de recherches de vos mots clés (au local !)

Ici, ça se complique un peu. Tout dépend des outils auxquels vous avez accès et de la taille de votre groupe (combien d'établissement vous avez).

Le "volume" d'un mot clé correspond au nombre de fois où il est cherché en ligne par mois. Il permet d'estimer combien de clients un mot clé pourrait rapporter.

Imaginons qu'un mot clé soit recherché 300 fois par mois. En position n°1, la fiche Google de votre restaurant recevra potentiellement 300 visites. Si sur ces 300 visites, 30% des internautes cliquent sur "réserver" ou "itinéraire", vous faites de l'acquisition client directement via le SEO.

Attention : dans votre choix final, il faut absolument alterner les mots clés à hauts et petits volumes. Idéalement, un mélange subtil des deux, pour être sûr de couvrir toutes les opportunités.

Pourquoi ?

• Les mots-clés ayant un volume de 100 à 5 000 recherches par mois génèrent souvent plus d’apparitions que ceux dépassant 500 000 recherches/mois.
• Les mots-clés "niches" peuvent être ceux qui vous ramènent des clients vraiment qualifiés (ex : "restaurant asiatique halal Lyon". 
• Un mot-clé peut avoir un volume de recherche élevé à l’échelle de la ville ou de la région, mais une demande locale dans la zone spécifique faible.

Les deux pièges les plus fréquents dans lesquels tombent les restaurateurs :

• Prioriser les volumes élevés → souvent trop génériques, donc très concurrentiels.
• Ignorer les “petits” mots clés → souvent hyper qualifiés, avec un potentiel bien supérieur à long terme

Par exemple :

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Attention (bis) : il existe très peu d'outils sur le marché qui permettent de calculer le volume "local" d'un mot clé. Comment savoir si "restaurant à proximité" est cherché autour de votre établissement, par exemple ? Et zone par zone ?

Ahrefs ou SEMrush, par exemple, sont excellents pour estimer des volumes nationaux. Cependant, ces outils évaluent surtout les requêtes nationales, peu fiables pour capter des intentions ultra-locales.

💡 Chez Malou, nous avons développé notre propre calcul pour mesurer ces mots clés à l’échelle exacte d'un quartier. Chaque zone locale est divisée en cercle concentrique de 800 mètres, avec un classement des 20 premiers résultats locaux pour chaque mot clé ciblé. Résultat : 4 classements hyper-localisés, notés et analysés pour évaluer la présence réelle de chaque restaurant dans sa zone.

Étape 4 : utiliser les mots clés aux bons endroits

Un mot clé ne sert à rien s'il est mal utilisé, ou, trop utilisé.

Gare au "keyword stuffing" : la tendance à mettre trop de mots clés en même temps, qui n'ont rien à voir, et donne un résultat peu naturel, pénalisé par Google.

Pour générer de la visibilité sur ces mots clés, ils doivent apparaître dans des emplacements incontournables pour un restaurant.

Typiquement :

Sur la fiche Google Business Profile :

• Dans la description (500 caractères minimum)
• Dans les Google Posts hebdomadaires (2 à 3 par semaine, idéalement)
• Dans les réponses aux avis (toujours de manière naturelle)

Pensez aussi à les insérer dans toutes les plateformes et annuaires où vous référencez vos établissements.

Exemple :
Merci Pierre pour ce super avis ! Ravie que notre brunch méditerranéen à Noho vous ait plu. N’oubliez pas de tester notre terrasse la prochaine fois 😉 – Équipe BrandName.

Sur le site web, les pages locales ou le Store Locator :

• Pour les groupes, un mot clé (marque + lieu) = une page locale dans le Store Locator
• URL optimisée :
• Des contenus riches sur chaque pages locales
• Balises H1, title, meta descriptions et images pour aider l'algorithme à "lire" via une bonne structure

Sur Instagram :

C'est nouveau ! En juillet 2025, Meta annonçait l'indexation des posts professionnels Instagram par les moteurs de recherche comme Google. Ainsi, les posts publics de vos restaurants peuvent apparaître dans une recherche Google.

Optimiser les comptes Instagram de vos établissements avec des mots clés devient stratégique.

Notamment :

• Dans la bio : soyez descriptif ! Ex : Modern Korean BBQ – West Loop Chicago – Group dining welcome - Vegan Options
• Dans les légendes de vos posts ou en hashtags
• En ajoutant la localisation Instagram

Étape 5 : alterner votre stratégie de mots clés

Nous en parlions dans l'étape 1 : la restauration est intensément soumise aux saisons.

N'hésitez donc pas à alterner des mots clés tout au long de l'année. Vous pouvez utiliser un calendrier Food, par exemple, pour repérer les évènements clés.

Par exemple :

Étape 6 : suivre les performances de vos mots clés

C'est une étape absolument indispensable pour comprendre si votre audit est pertinent. 

Chez Malou, il n'est pas rare que des clients revoient leur concept ou leur carte entière pour viser les bons mots clés. De même, via la MalouApp, ils peuvent surveiller chaque semaine les évolutions de leurs positions, et ainsi, adapter en fonction pour obtenir des résultats.

Sans outils adaptés, difficile de comprendre quels mots clés fonctionnent et lesquels peinent. Chez Malou, chaque restaurant peut mesurer :

• Les positions par mot clé
• La visibilité locale (zone de chalandise réelle)
• La popularité d’un mot clé vs son impact sur les réservations

En moyenne, un mot clé met entre 3 à 6 mois à générer du trafic. Les plus concurrentiels nécessitent plus de temps. L’important : mesurer régulièrement, tester, ajuster.

8. La méthode Malou : scalable, locale, rentable

Si vous êtes un groupe, créer des audits et gérer les mots clés de 5, 15 ou 100 établissements relève du casse-tête. Surtout si vous êtes une franchise : dans ce cas, chaque franchisé doit pouvoir suivre et se concentrer sur ses mots clés.

Avec Malou, les groupes peuvent :

• Identifier les meilleurs mots clés pour chaque localisation
• Synchroniser Instagram, Google et le site en un seul clic
• Optimiser titres, textes, légendes et images avec l’IA
• Unifier leur présence de marque, tout en restant localisés
• Automatiser la diffusion des contenus SEO via le Store Locator

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