Les enjeux de la FoodTech en 2020

Longtemps resté à l’écart de la vague de transformations digitales de la FoodTech, le secteur de la restauration prend aujourd’hui sa revanche grâce à des acteurs qui innovent, de la fourche à la fourchette.Fluidifier les process d'approvisionnement, limiter le gaspillage, trouver ses clients en ligne... les outils de la FoodTech soulagent les restaurateurs tout au long de la chaîne. Contraints de s'adapter, de se réinventer pour préparer une reprise meilleure les restaurateurs ont adapté leurs organisations de travail, leurs offres et lancé de nouveaux services.La digitalisation et les événements récents ont fortement bouleversé les habitudes de consommation des clients qui ressemblent de moins en moins à ceux de la génération précédente. Ils expriment aujourd'hui de nouvelles exigences et attentes qui obligent les restaurateurs à repenser leurs modes de fonctionnement. Comment alors, les startups de la FoodTech les accompagnent pour répondre alors, - aux nouveaux enjeux de la restauration ?