10 clés pour piloter vos restaurants : entre rentabilité et marketing - Malou X Cecca

📅 Date : le 1er juillet 2026 à 16h

En 2026, 80 % des groupes de restaurants n'atteignent jamais le cap des 10 établissements.

Même quand le concept est bon. Le problème ? Le pilotage financier ET marketing.

Pourtant, dans 99 % des cas, les deux sujets ne sont jamais traités ensemble.

Dans ce webinar exclusif, Malou et Cecca se réunissent pour vous livrer 10 leviers concrets pour faire passer un groupe de restaurants de la stagnation à l'hypercroissance — en maîtrisant simultanément ses marges et sa visibilité locale.

Deux profils complémentaires :

• Jonathan Khalfa, associé au Cabinet Cecca — l'expert-comptable "offensif" suivi par des milliers d'entrepreneurs sur LinkedIn. Spécialiste des groupes et réseaux CHR, il a accompagné plus de 700 restaurateurs et 30 têtes de réseau sur leur structuration financière, leur rentabilité et leur scalabilité. Business angel, entrepreneur lui-même, il parle la langue des dirigeants qui veulent des résultats chiffrés — pas des audits de 80 pages.
• Elisa Hurand, Responsable Commercial Europe chez Malou — l'experte qui accompagne plus de 3000 groupes de restauration à l'international dans leur stratégie de visibilité locale, de gestion de réputation et d'acquisition digitale. Son objectif : montrer concrètement aux professionnels du CHR comment transformer leur présence Google en levier de chiffre d'affaires réel.

En direct, Elisa et Jonathan décortiqueront :

• La mécanique financière du scale : food cost, prime cost, masse salariale — les ratios qui font la différence entre une unité qui tire le réseau vers le haut et une unité qui plombe votre consolidation.
• Le modèle duplicable : comment structurer juridiquement, fiscalement et opérationnellement un réseau qui s'ouvre sans friction, à cadence soutenue, sans que la tête de réseau s'asphyxie.
• L'acquisition locale à l'échelle : présence Google, gestion des avis, influence localisée — les leviers marketing que les réseaux les plus performants pilotent depuis un seul tableau de bord centralisé.
• Les arbitrages 2026 : où investir son budget (marketing ET comptabilité) cette année pour un ROI maximal — et surtout, où arrêter de le gaspiller.

💫 Un webinar ultra-business conçu pour les dirigeants de groupes et réseaux CHR en France, Belgique, Suisse et au-delà — ceux qui pilotent plusieurs unités, visent leur prochaine vague d'ouvertures, et ne veulent plus naviguer à vue entre leurs P&L et leur visibilité locale.

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🎥 Inscription obligatoire — webinar et replay disponibles uniquement sur inscription. Places limitées.

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